Risotto

Dieses Rezept ist eine Art vereinfachtes „Risotto“ – wenn man es so nennen darf. Ohne Käse, dafür mit einem üppigen Karottenpüree als Zugabe. Insgesamt etwas flüssiger als ein klassisches Risotto und etwas fester als eine Suppe, aber herrlich cremig. ZUTATEN: Reis: 200 g Karotten 10 g frischee Koriander, gehackt 30 g Butter 1 große Schalotte …