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Ich weiß, Karottensuppe klingt sooo langweilig – aber nicht diese hier. Diese Suppe ist ein üppig-sahnig-leckere Offenbarung und sicher eine Sünde wert. Zugegeben „üppig“ ist die Suppe mit Sahne und mit Tahini, aber der Geschmack ist umwerfend lecker und die gerösteten Kichererbsen sorgen für den Crunch beim Essen. ZUTATEN (4 Personen): 400 g Kichererbsen (Dose)2 …
Dieser auf den ersten Blick etwas ungewöhnliche Dip ist ein absolutes Highlight bei einer Vorspeisenplatte und eignet sich auch sehr gut für ein Buffet. ZUTATEN (6-8 Personen): Butternusskürbis (1 kg Fruchtfleisch)3 EL Olivenöl1 TL Zimt70 g Tahini120 g griechischer Joghurt2 Knoblauchzehen0,5 TL weiße Sesamsamen0,5 TL schwarze Sesamsamen1,5 TL Dattelsirup ZUBEREITUNG: Den Backofen auf 200 Grad …
Mittlerweile kennt fast jeder diese orientalische Creme aus Kichererbsen, die so wunderbar als Dip für warmes, frisches Brot geeignet ist und sich mit vielen Toppings gut verträgt und deswegen immer wieder in einem neuen Gewand daherkommt. Ich empfehle unbedingt, sich die Zeit zu nehmen die Kichererbsen zu „pellen“ und Eiswürfel bei der Zubereitung zu nehmen …
Die oft unterschätzte Aubergine bekommt hier einen ganz neuen Auftritt und geht mit der Tomatensauce und dem Topping eine tolle Allianz ein. Egal ob warm oder kalt eignet sich dieses Rezept wunderbar als Teil einer Mezze-Tafel und als Dip für warmes Brot als Auftakt eines längeren Dinners. ZUTATEN (4 Personen, als Teil einer Vorspeisenplatte): Auberginen: …
Was für eine herrliche Kombination – das rauchige Aroma der Aubergine (das besonders gut wird, wenn die Auberginen auf offener Flamme geröstet werden), die Cremigkeit der Tomatensauce und der leichte Biss der Auberginenstücke und als Krönung die Tahinisauce – zugegeben etwas Arbeit, aber es lohnt sich auf jeden Fall. ZUTATEN (4 Personen): 1 kg Auberginen …