Gebrannte Aubergine mit Tomaten
Die oft unterschätzte Aubergine bekommt hier einen ganz neuen Auftritt und geht mit der Tomatensauce und dem Topping eine tolle Allianz ein. Egal ob warm oder kalt eignet sich dieses Rezept wunderbar als Teil einer Mezze-Tafel und als Dip für warmes Brot als Auftakt eines längeren Dinners. ZUTATEN (4 Personen, als Teil einer Vorspeisenplatte): Auberginen: …