Ketjap Manis
Ketjap Manis ist eine gesüßte aromatische Sojasauce mit Ursprung in Indonesien, die aufgrund der großzügigen Zugabe von Palmzucker oder Jaggery eine dunklere Farbe, eine viskose sirupartige Konsistenz und einen melasseähnlichen Geschmack hat und in Kombination mit den andern Sojasaucen für eine Vertiefung der Aromen sorgt. Man kann Ketjap Manis auch einfach selber machen – der …
