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Home/2022/Mai

Mai 2022

Showing: 1 - 5 of 5 Articles
Allgemein

Kurkuma

Doktor Doktor20. Mai 202220. Mai 2022 Leave a Comment on Kurkuma

Kurkuma wird auch Gelber Ingwer genannt und ist ein Gewürzpflanze, deren Rhizom frisch oder getrocknet und gemahlen verwendet wird. Ursprünglich kommt Kurkuma aus Indien und China. Frisch hat der Wurzelstock einen harzigen, leicht brennenden Geschmack, …

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Allgemein

Kaschmir-Chili

Doktor Doktor20. Mai 202220. Mai 2022 Leave a Comment on Kaschmir-Chili

Kaschmir Chili ist eine milde Chilisorte mit fruchtig-würzigem Aroma, die insbesondere wegen der starken Färbewirkung in der indischen Küche zum Einsatz kommt.

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Allgemein

Zatar (Za’atar)

Doktor Doktor20. Mai 202220. Mai 2022 Leave a Comment on Zatar (Za’atar)

Zatar bezeichnet eine Gewürzmischung aus Nordafrika, der Türkei und dem Nahen Osten. Zatar ist der arabische Name für den wilden Thymian, der die Hauptzutat der Gewürzmischung ist ,. Verwendet werden hierbei vor allem die Blätter des …

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Allgemein

Karotten-Kichererbsen-Suppe mit Tahini

Doktor Doktor19. Mai 202219. Mai 2022 Leave a Comment on Karotten-Kichererbsen-Suppe mit Tahini

Ich weiß, Karottensuppe klingt sooo langweilig – aber nicht diese hier. Diese Suppe ist ein üppig-sahnig-leckere Offenbarung und sicher eine Sünde wert. Zugegeben „üppig“ ist die Suppe mit Sahne und mit Tahini, aber der Geschmack …

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Allgemein

Baharat

Doktor Doktor20. Mai 202219. Mai 2022 Leave a Comment on Baharat

Baharat ist eine orientalische Würzmischung, die gut zu allen Sorten Fleisch schmeckt. Ähnlich wie Curry, gibt es nicht „das eine“ Rezept – die unterscheiden sich von Haushalt zu Haushalt. Hauptbestandteile von Baharat sind Pfeffer, Paprika, …

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